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盘点陕西渭南三大美食小吃,个个经典美味,我最爱水盆羊肉

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豌豆财富大家好,咱们又见面了。今天小编为大家带来的是陕西渭南的三大美食小吃,个个经典美味,每一个都值得品尝,尤其是这道水盆羊肉是小编的最爱。如果您到陕西渭南游玩一定不要错过哦。下面咱们就一起来看看这三道美食小吃吧。

水盆羊肉

水盆羊肉其历史悠久,起源于明朝崇祯年间,因为它是再每年的农历六月份上市,所以也称为"六月鲜"。水盆羊肉在陕西那可是相当的有名。陕西水盆羊肉又以韩城市蒲城和大荔的最为有名,久负盛名。它主要是将新鲜剔骨的羊肉与羊骨、桂皮、草果等为主要的原材料煮制而成。吃的时候配着烧饼或者是白吉馍一起吃,在来点糖蒜、辣子将等佐食。其特点是肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。

水盆羊肉的制作方法为

准备食材:羊肉5斤、羊骨3斤、花椒5克左右、桂皮5-6克、八角4粒、草豆蔻5克、食盐适量、味精适量。

豌豆财富1.首先将羊肉与羊骨分别清洗干净,用清水浸泡上一个小时的时间;然后锅中加入适量的清水,将羊骨头砸断之后与羊肉一同放入锅中煮上半个小时的时间,将浮沫撇去。

豌豆财富2.然后将香料放入到香料包中,放入到锅中;将煮好的羊肉捞出之后取出,稍微放凉之后切成小块,然后放入锅中(原汁原锅),继续用大火烧开之后转小火,再差不多煮上三个小时的时间,然后加入食盐,在用小火慢煮几个小时。

3.煮制期间将油沫撇去,煮好之后将肉捞出,切好之后放入大碗中,然后浇入适量的原汤,再加入适量的味精即可。

时辰包子

豌豆财富时辰包子是陕西渭南很有名的地方风味美食小吃,其历史悠久,早在清朝时期在渭南就有卖包子的。渭南的包子之所以好吃,是因为它从选料到制作都十分的严格。首先是做包子皮,选用上等的小麦;再就是制作馅子选用的猪油,用的同样也是上等猪内腔中的两块板油,制作馅子是不用花油的。

时辰包子其形状像僧帽,小巧玲珑,周边洁白,包底金黄,吃起来肥而不腻,香味悠长,吃一顿包子走10里路,还口齿留香。所以它还有一个名字叫做"十里香包子"。吃的时候一定要佐以大葱蘸黄面酱,还须喝一杯浓茶。

羊肉餬饽

豌豆财富羊肉餬饽是渭南合阳黑池镇的特色传统名吃,它还曾被誉为关中四大名吃之一。这道地方风味美食羊肉餬饽,相传还与南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。据记载当年金将王镇南宋,带兵南下时候路过黑池附近的韩庄,到这里的时候天已经黑下来了。当地的老百姓看见其军队纪律严明,就送来羊肉和烩饼给将士们食用。王镇当时也是又渴又饿,于是将这两种食物放在一起搅拌之后来吃,没想到味道十分的鲜美。便下令随军的伙头军去寻味这两样美食的做法,打完胜仗之后王镇就用这两样做成的美食来招待岳将军。岳飞吃完之后对其赞美有加,便问这是何种美食,王镇说:"肉是羊肉,饼子是汉民叫饽饽,我们胡人很爱吃。"岳飞说:"胡汉能成为兄弟,也可以变一家,那就叫餬饽吧。"从此便有了羊肉餬饽。

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